用途：用于多管发酵法测定食品、纯净水和一次性使用卫生用品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌（GB/T 8538-2008和GB15979-2002）。
原理：蛋白胨提供碳源和氮源满足细菌生长的需求；猪胆盐可抑制革兰氏阳性细菌的生长；乳糖是大肠菌群可发酵的糖类；溴甲酚紫是pH指示剂，酸性呈黄色，碱性呈紫色。
配方（每升）：
蛋白胨20g
猪胆盐5g
乳糖10g
溴甲酚紫0.01g
zui终pH 7.4±0.2
使用方法：
1、称取本品35克（单料）或70克（双料）加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至*溶解，分装于带有小倒管的试管中，培养基每管10mL，115℃高压灭菌15min。
2、样品的处理及稀释。略。
3、（1）食品：取1mL稀释液，加入到含有10mL乳糖胆盐培养基的试管中，根据食品卫生标准要求或对检样污染情况的估计，选取三个合适的稀释度每个稀释度接种三管。将待检样品接种于乳糖胆盐发酵管内，接种量在1mL以上者，用双料乳糖胆盐发酵管，1mL及1mL以下者，用单料乳糖胆盐发酵管。
（2）一次性使用卫生用品：取样液5mL接种50mL单料乳糖胆盐发酵管。
4、将试管放入到培养箱中36±1℃培养24h。
5、观察结果。如所有乳糖胆盐发酵管都不产气，则可报告为大肠菌群阴性，如有产气者，则要进行分离、证实试验。
质量控制：配成的培养基呈紫色，质控菌株接种后，于36±1℃培养24h结果如下：

贮存：贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。贮存期三年。