食品中亚硝酸盐含量测试盒

食品中亚硝酸盐含量测试盒

商品详情：
测定意义：

在食品中，亚硝酸盐可与肉品中的肌红素结合而更安定，在食品加工业中作为保色剂，以维持肉制品的良好外观，并防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生，提高食用肉制品的安全，但是人体长期摄入亚硝酸盐过量的食品，可诱发消化系统癌变。

测定原理：

在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应生成重氮化合物，再与N-1-萘基乙二胺形成紫红色偶氮化合物，在540nm处有特征吸收峰。

自备实验用品及仪器：

天平、研钵或匀浆器、水浴锅、可见分光光度计/酶标仪、微量石英比色皿/96孔板、蒸馏水。
样品中AA提取：

1.按照组织质量（g）：试剂一体积(mL)为1：5~10的比例（建议称取约0.1g组织，加入1mL试剂一）进行室温匀浆，然后转移到1.5 mL EP 管中，盖紧后（防止水分散失）置于沸水浴提取15 min；自来水冷却后，8000g，，4℃离心10min，上清液置冰上待测。

2.细菌或培养细胞：先收集细菌或细胞到离心管内，离心后弃上清；按照细菌或细胞数量（104个）：试剂一体积（mL）为500~1000：1的比例（建议500万细菌或细胞加入1mL试剂一），超声波破碎细菌或细胞（冰浴，功率20％或200W，超声3s，间隔10s，重复30次）；8000g，4℃离心10min，取上清，置冰上待测。

3.血清等液体：直接检测。

计算公式如下：

1、血清（浆）LAP活力的计算:

单位的定义：每mL血清（浆）每分钟生成1 nmol的对硝基苯胺定义为一个酶活力单位。

LAP（nmol/min/mL）＝[ΔA×V反总÷（ε×d）×109]÷V样÷T=205.8×ΔA

2、组织、细菌或细胞中LAP活力的计算:

（1）按样本蛋白浓度计算：

单位的定义：每mg组织蛋白每分钟生成1 nmol 对硝基苯胺定义为一个酶活力单位。

LAP（nmol/min /mg prot）＝[ΔA×V反总÷（ε×d）×109]÷(V样×Cpr) ÷T=205.8×ΔA÷Cpr

（2）按样本鲜重计算：

单位的定义：每g组织每分钟生成1 nmol 对硝基苯胺定义为一个酶活力单位。

LAP（nmol/min /g 鲜重）＝[ΔA×V反总÷（ε×d）×109]÷(W× V样÷V样总) ÷T=205.8×ΔA÷W

（3）按细菌或细胞密度计算：

单位的定义：每1万个细菌或细胞每分钟生成1 nmol 对硝基苯胺定义为一个酶活力单位。

LAP（nmol/min /104 cell）＝[ΔA×V反总÷（ε×d）×109]÷(2000×V样÷V样总) ÷T=0.103×ΔA

V反总：反应体系总体积，2×10-4 L；ε：对硝基苯胺摩尔消光系数，9.72×103 L / mol /cm；d：比色皿光径，1cm；V样：加入样本体积，0.05 mL；V样总：加入提取液体积，1 mL；T：反应时间，2 min；Cpr：样本蛋白质浓度，mg/mL；W：样本质量，g；2000：细菌或细胞总数，2000万。

十四烷基化丰富蛋白激酶C底物ELISA试剂盒 MARCKS免费代测试剂

湿结合蛋白ELISA试剂盒 RTBDN免费代测试剂

失嗅蛋白1ELISA试剂盒 ADMLX免费代测试剂

失调蛋白8ELISA试剂盒 ATXN8免费代测试剂

失调蛋白7ELISA试剂盒 ATXN7免费代测试剂

失调蛋白3ELISA试剂盒 ATXN3免费代测试剂

失调蛋白2ELISA试剂盒 ATXN2免费代测试剂

失调蛋白10ELISA试剂盒 ATXN10免费代测试剂

失调蛋白1ELISA试剂盒 ATXN1免费代测试剂

生长因子受体结合蛋白2ELISA试剂盒 Grb2免费代测试剂

生长因子受体结合蛋白10ELISA试剂盒 Grb10免费代测试剂

受体4ELISA试剂盒 SSTR4免费代测试剂

受体3ELISA试剂盒 SSTR3免费代测试剂

受体2ELISA试剂盒 SSTR2免费代测试剂

受体1ELISA试剂盒 SSTR1免费代测试剂
食品中亚硝酸盐含量测试盒糖原磷化酶a（GPa）比色法检测试剂盒 紫外分光光度法 50管/48样

糖原磷化酶b（GPb）比色法检测试剂盒 微量法 100管/48样

糖原磷化酶b（GPb）比色法检测试剂盒 紫外分光光度法 50管/24样

UDPG焦磷化酶（UPG）比色法检测试剂盒 微量法100管/96样

UDPG焦磷化酶（UPG）比色法检测试剂盒 紫外分光光度法 50管/48样

维生素E比色法检测试剂盒 微量法 100管/48样

维生素E比色法检测试剂盒 可见分光光度法 50管/24样

维生素B1比色法检测试剂盒 微量法100管/96样

维生素B1比色法检测试剂盒 可见分光光度法 50管/48样
注意事项：

1. 试剂盒中试剂三、试剂四和标准品均需临用前配制，且避光保存，配制好未使用完的4℃保存且3天内使用完毕。

2. 为保证实验结果的准确性，需先取1-2个样做预实验，如果测定的吸光值过高（高于2.5），用蒸馏水稀释后再测定。

3. 与茚三酮反应在570nm处无吸收峰，因此，570nm处测定结果不含这两种氨基酸的量。

4．检出限为100μmol/L。